Niché dans les calanques d'Erbalunga, ce restaurant étoilé offre une vue spectaculaire sur la mer. Cuisine méditerranéenne d'exception : langouste rôtie, poulpe à la bastia, desserts au miel de châtaignier.

La table gastronomique incontournable d'Ajaccio. Le chef Marc Fezzardi revisite les classiques corses avec finesse : veau aux olives, agneau de montagne, fromages affinés. Cadre intimiste dans une vieille bâtisse du centre-ville.

L'institution de Porto-Vecchio. Cuisine corse raffinée dans un cadre de pierres apparentes du XVIe siècle. Charcuterie fermière, fromages de brebis, truffe en saison. La cave à vins corses est l'une des meilleures de l'île.