Niché dans les calanques d'Erbalunga, ce restaurant étoilé offre une vue spectaculaire sur la mer. Cuisine méditerranéenne d'exception : langouste rôtie, poulpe à la bastia, desserts au miel de châtaignier.

La table gastronomique incontournable d'Ajaccio. Le chef Marc Fezzardi revisite les classiques corses avec finesse : veau aux olives, agneau de montagne, fromages affinés. Cadre intimiste dans une vieille bâtisse du centre-ville.

L'institution de Porto-Vecchio. Cuisine corse raffinée dans un cadre de pierres apparentes du XVIe siècle. Charcuterie fermière, fromages de brebis, truffe en saison. La cave à vins corses est l'une des meilleures de l'île.

L'auberge mythique au pied des aiguilles de Bavella. Charcuterie corse inégalée, fromages de brebis, sanglier en daube l'hiver. L'endroit où manger le mieux après une randonnée dans les Aiguilles. Incontournable.

La meilleure adresse de Calvi pour la cuisine de montagne. Ambiance chaleureuse, charcuterie maison affinée en cave, lonzu et coppa d'exception. Le veau en sauce avec les champignons sauvages est un must en automne.