La pêche du jour, directement du bateau à l'assiette. Ce res…
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A Nepita
Gastronomique
La table de référence d'Ajaccio. Julien Ferreri compose une cuisine corse moderne d'une précision rare — produits locaux d'exception, dressages élégants, carte des vins naturels remarquable. La salle voûtée en pierre ajoute au charme. Réservation indispensable plusieurs semaines à l'avance.
💡 Consejo de iniciado — Demandez la table du fond, plus intime. Le menu dégustation 5 plats à 65€ est le meilleur rapport qualité-prix de l'île. Venez un mardi soir — moins de monde.
🏴☠️
Le Pirate
Gastronomique
Caché dans le village d'Erbalunga, Le Pirate est l'adresse gastronomique la plus discrète du Cap Corse. Vue sur mer depuis la terrasse, poissons de pêche locale travaillés avec une délicatesse exceptionnelle. Une étoile Michelin méritée depuis 12 ans.
💡 Consejo de iniciado — La langouste grillée au beurre de corail est leur signature absolue — elle n'est pas toujours à la carte, demandez-la à votre arrivée. Arrivez 30 min avant pour l'apéro sur le ponton.
👑
Don Cesar
Gastronomique
L'institution de Porto-Vecchio. Installé dans un palais du XVIIe siècle, Don Cesar marie cuisine méditerranéenne et produits corses avec une sophistication qui en fait la table la plus impressive du sud de l'île. Cave à vins de 600 références.
💡 Consejo de iniciado — Le menu 'Île de Beauté' (75€) suit les saisons et propose systématiquement les meilleurs produits du moment. La terrasse côté jardin est plus agréable que la salle principale.
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L'Île Rousse Table
Balagne
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